Sierra Cantabria Colección Privada a 2014 – Rotwein

Sierra Cantabria

Beim Sierra Cantabria „Colección Privada“ macht ja schon die Flasche Eindruck. Gewichtig im mehrfachen Sinne des Wortes und edel reduziertes Etikett. Die Farbe ist ein dichtes Rubinrot mit violettem Saum. Röstnoten nach Kaffee und Haselnuss, Kirschlikör und Zartbitterschokolade, hintergründig anfangs noch ein dezenter milchiger Ton und blaue Veilchen ergeben ein Geruchsbild im ungeschwenkten Glas, das andere Weine gern als komplettes Bukett hätten. Erinnert auch ein bisschen an diese Schokopralinen mit der in Kirschwasser eingelegten Kirsche. Frische Noten nach Sauerkirsche, Himbeere und Hagebuttenfleisch, schwarzem Trüffel, Laub, grünen Pflanzenstengeln, etwas Salbei und hellem Pfeifentabak komplettieren das Bukett. Der Auftakt. Kühl wirkend. Geschmeidig. Trocken und fruchtig fließt er schlank und hocharomatisch an den Gaumen. Das Beißen will man gar nicht mehr sein lassen. So viel reine, geschmackvolle Frucht wird durch den Gaumen gerollt, und mit dazu geschlürfter Luft wird das immer geschmackvoller. Holz und Tannin sind zurückhaltend, die Fruchtsäure ist schon abgeschliffen, aber munter und erfrischend. Kalter Kamin und Rauch vom Holzkohlegrill, ein leichter Geschmack nach Räucherspeck und nussige Röstaromen begleiten den starken Fruchteindruck. Herrlich fruchtvoller Abgang mit ein bisschen Feuer und Schokoladenaroma. Da wird sich der Nachgeschmack wohl anstrengen müssen. Schafft er aber. Mit muskulöser Struktur und vollem Aroma schmeckt das soeben genossene Weinerlebnis der Extraklasse noch sehr lange nach. Sollte man sich nicht entgehen lassen, wenn man wissen will, wie eine klassische Bodega einen Top Rioja in hoher Qualität modern interpretiert, ohne gleich einen Wein aus aller Welt zu machen. Zum Sierra Cantabria “Colección Privada” die Lammkrone medium rare im Ofen gegart und mit einer Salbebutter bepinselt auf einem Bett aus Kräuterkartoffeln serviert, dazu ein Tomaten Auberginen Ragout und der Abend kann kommen.

 

Geschmack: trocken, Rebsorte: Tempranillo

 

Flasche:               39,93 € / l
Allergene:           Enthält Sulfite

 

Bild: Belvini

Nur solange der Vorrat reicht!

Specification: Sierra Cantabria Colección Privada a 2014 – Rotwein

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Sierra Cantabria

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Informationen zur Artikelbeschreibung und Aktualität:
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